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树脂大戟辣界的“独孤求败”!

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  从字面上看,resinifera是指这种植物“具有树脂”,事实上,当它受到伤害后,确实能分泌大量的乳汁,并且在当地一直被作为药物使用。

  ▲ 树脂大戟植株断面分泌大量乳汁而正是这种乳汁中,含有高浓度的毒素,其活性成分为树脂毒素(resiniferatoxin,简称RTX)。这种植物毒素的作用和辣椒中含有的主要化合物类似,根据史高维尔辣度指标,其辣度达160亿单位。

  160亿是什么概念呢?作个对比,这一数值是曾经世界上最辣的辣椒“卡罗来纳死神”(Carolina reaper)辣度的1万倍,是哈瓦那辣椒(habaneros)的4.5万倍。

  光看照片还体会不到那种辣,那就让我们再来回顾一下今年10月,在辰山植物园举办的“辣王挑战赛”吧!

  比赛中,五星主厨为在场的朋友们现场烹制了用印度魔鬼椒为佐料制作的虾饼,“勇士”们尝了以后,那一幅幅痛苦的表情让人记忆犹新……

本站文章于2019-11-26 18:59,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:树脂大戟辣界的“独孤求败”!
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